طرح توجیهی تولید چيپس ميوه جات
چکیده: به طور کلی چیپس میوه جات به میوههایی گفته میشود كه قسمت خوراكی آن پس رسیدن به گونه طبیعی رطوبت فراوانی دارد و بخش اعظم این رطوبت با خشك كردن به شیوههای گوناگون برای افزایش عمر نگهداری یا كاربردهای دیگر، از میوهها گرفته میشود. خشك كردن میوه جات یكی از روشهای جلوگیری از فساد میكروبی آنهاست. در این روش در اثر كاهش میزان رطوبت، امكان فساد میكروبی بسیار كم میشود و سرعت دیگر واكنشهای مضر نیز به مقدار قابل توجهی كم میشود. خشك كردن ضمن اینكه روی محصول اثر حفاظتی دارد وزن و حجم آن را نیز به میزان چشمگیری كاهش میدهد، در نتیجه از هزینه های حمل و نقل و ذخیره سازی میكاهد. در ضمن خشك كردن در برخی موارد باعث تولید فرآورده هائی میشود كه مصرف آنها آسانتر است.
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 70
طرح توجیهی تولید دهانشویه
چکیده: تولید محلول دهان شویه یک فرآیند بسیار ساده است و دارای تکنولوژی خاصی نمی باشد. میزان 95 درصدحجمی از محصول را عصاره هیدرو الکلی بابونه، 4 درصد اسانس نعناع و 1 درصد را اسانس اکالیپتوس تشکیل می دهد. ابتدا مواد اولیه توسط دستگاه میکسر مخلوط شده و سپس هموﮊنایز می گردد و در مرحله بعدی توسط پرکن ها ظروف پر می گردد . به طور کلی پرکن ها به دو صورت خطی و دوار می باشند .ماشینها دارای کانوایر ورودی به Start wheel و کانوایر خروجی از آن برای سهولت در اتصال به سایر قسمتهای خط میباشند. پر کن های دوار دارای مزایای ممتازی نسبت به خطی می باشند که عبارتند از سرعت بالا ، استقرار درب بند بر روی دستگاه که باعث استفاده از نیروی انسا نی کمتر در بخش تولید می گردد. این مرحله از تولید ( پر کردن ) تفاوت اساسی تکنولوژی پیشرفته با تکنولوﮊی قدیم را نمایان می سازد. پس از این مرحله بر روی ظروف برچسب زده و سپس ظروف با استفاده از نیم کارتن و نایلون ، شرینگ می گردد.
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 19
طرح توجیهی کارخانه محلول بخور اکالیپتوس
چکیده: در این طرح که به منظور تولید محصولات دارویی با منشاء گیاهی پرداخته شده است ، طراحی کارخانه محلول بخور اکالیپتوس و امکان تولید این محصول ا ز جنبه های مختلف و براساس اطلاعات دردسترس مورد بررسی قرارگرفته است . اطلاعاتی که عموما تحقیقاتی بوده و ا ز منابع مختلفی ا ز جمله وزارت صنایع وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی(اداره کل نظارت بر دارو و مواد غذایی ) ، اداره گمرک ، موسسه استاندارد ایران ، استانداردهای بین المللی مانندFDA ،USP ، B.P همچنین کتب ، مقالات و سایتهای مرتبط با این محصول و .... به دست آمده است...
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 26
طرح توجیهی تولید پودر و پلیت یونجه با تکنولوژی بالا
چکیده: یونجه نباتی علوفهای است كه امروزه كشت آن بسرعت توسعه یافته و سطح كشت زیادتری را بتدریج اشغال خواهد نمود. این نبات دارای سابقه تاریخی بسیار قدیمی میباشد كه قدمت آن به ابتدای تاریخ تمدن میرسد.مبداء یونجه منطقه خاور نزدیك و آسیای مركزی است. بنا به نظر وافیلوف روسی مبداء یونجه مركز خاور نزدیك، آسیای صغیر، قفقاز، ایران و مناطق كوهستانی تركمنستان است. به علت اهمیت آن زودتر از هر گیاه علوفهای دیگر اهلی شده است. یونجه در مناطق دارای آب و هوای قارهای مشخص سرد و تابستانهای گرم و خشك رشد و تكامل یافته است. یك بهار دیررس و تابستان كوتاه از مشخصات آب و هوای قارهای است. این خصوصیات آب و هوایی یا منطقه سازش یونجه در كشور ایران شامل نواحی سردسیر یا مناطق غربی كشور است. احتمالا موفقیت اصلی این گیاه را میتوان در داشتن سیستم ریشه آن دانست. در نتیجه تكامل رابطه همزیستی بین گیاه و باكتری ریزوبیوم، گیاه یونجه به یك منبع ازت دسترسی مییابد كه بعد از گذشت چند هفته این گیاه دیگر به ازت خاك بستگی نخواهد داشت. به علاوه یونجه به دلیل داشتن ریشه عمیق و راست توانایی كسب رطوبت قابل جذب را از اعماق زمین ( تا حدود 5 متر و بیشتر)دارد. این امتیاز امكان نجات گیاه را از خطر طولانی بودن خشكی فراهم میسازد. همچنین یونجه میتواند در شرایط خشكی وسرما به رشد و نمو خود ادامه دهد. ساقههای خزنده روی زمین یا استولون، ریشههای خزنده زیر زمینی یا ریزوم و طوقه به خاك نشسته یونجه مقاومت این گیاه را در مقابل سرمای سخت، زمستان و یخبندان افزایش میدهد و ادامه حیات یونجه را در برابر عوامل فوق تضمین میكند.
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 63
طرح توجیهی کارخانه پودر و روغن گوشت
چکیده: آرد یا پودر گوشت فرآوردهای است كه مازاد كشتار گاهی , كنسرو سازی (كنسرو گوشتی) , لاشه و اندامهای ضبطی حیواناتی كه در كشتارگاه به علل مختلف برای انسان غیر قابل مصرف تشخیص داده میشوند و همچنین ضمائم قرمز لاشه (كبد , قلب , ریهها) و ضمائم سفید لاشه (معده و روده كه خالی و شسته شده باشد) و دستها و پاها بدست میآید . پودر گوشت در حدود 55% پروتئین خام دارد و تجزیه كردن و داشتن آنالیز آن بدلیل متغیر بودن ماده اولیه بصورت موردی، نیاز می باشد. میزان متیونین ، سیستئین و تریپتوفان آن كم و لیزین بالاست. میزان انرژی پودر گوشت به میزان چربی موجود در آن بستگی دارد. وجود یك آنتی اكسیدان در پودر گوشت برای جلوگیری از فساد آن اهمیت دارد . پودر گوشت به این دلیل كه حرارت می بیند و رطوبتش گرفته می شود آلودگی ندارد. ولی بزودی ممكن است آلودگی به آن منتقل گردد. پودر گوشت اگر حاوی استخوان باشد باید با قیمت ارزانتری در اختیار مصرف كننده قرار گیرد و در این حالت 40 تا 50% پروتئین خام دارد و منبع خوبی برای كلسیم و فسفر می باشد البته هر چه فسفر آن پائین تر باشد بهتر است چون ممكن است محدود كننده باشد.
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 46
طرح توجیهی تولید پروتئین سویا
چکیده: پروتئین سویا یك محصول خوراكی است که پروتئن آ ن خاصیت جایگزینی پروتئین حیوانی را دارد . پروتئین سویا در صنایع مختلف از جمله بیسكویت سازی ، شیرینی سازی و مصارف گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد و روز به روز بر اهمیت ومیزان مصرف آن افزوده می شود . دانه سویا بدلیل داشتن مقادیر قابل توجهی پروتئین و لیپید در ردیف یكی از بهترین محصولات غذایی با منشأ گیاهی محسوب میگردد . مازاد دانه سویا پس از فرآیند روغنگیری كنجاله سویا نامیده میشود . از آنجائیكه دانه خام سویا دارای عوامل زیان بخشی نظیر اوره آز , آنتی تریپسین , هموگلوتی نپن , سوئین و غیره میباشد كه در درجات حرارت معین مخصوصأ حرارت مرطوب از بین میروند و از طرف دیگر حرارت بیش از اندازه خود سبب كاهش ارزش بیولوژیكی پروتئین میگردد . لذا تنظیم درجه حرارت , میزان رطوبت و زمان پخت در كنجاله سویا حائز اهمیت است. مناسبترین شرایط تهیه كنجاله حرارت 99 تا 104 درجه سانتیگراد و رطوبت 18 تا 22 درصد با زمان پخت 20 تا 30 دقیقه است .
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 65
طرح توجیهی تولید روغن زیتون
چکیده: هدف از انجام اين بررسي ، مطالعه و امکان سنجي احداث واحد توليد روغن زيتون است . در اين بررسي بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد هاي فعال و در دست احداث , منابع تامين مواد اوليه و کليه ماشين الات و ساير امکانات مورد نياز براي احداث واحد به تفصيل شرح داده شده است. طبق بررسي انجام شده احداث چنين واحدي نياز به سرمايه ثابتي حدود .151 ميليارد تومان دارد و سرمايه در گردش مورد نياز برابر .411 ميليارد تومان و کل هزينه هاي توليدي سالانه برابر 7.97 ميليارد تومان است. سرمايه گذاري اوليه طرح ظرف مدت كمتر از 8 ماه برگشت مي يابد . ليكن برآورد هاي اقتصادي به شدت تابع قيمت فصلي مواد اوليه مي باشد و توانايي رقابت با شركت هاي ديگر نيز بسيار حائز اهميت است. احداث واحد در استان هايي نظير گيلان و گلستان و مازندران و زنجان و قزوين و خوزستان و فارس که از نقطه نظر راه هاي ارتباطي و امکانات شهرک هاي صنعتي و بعلاوه نزديکي به باغات زيتون و تهيه زيتون با حداقل هزينه حمل ونقل ، پيشنهاد مي شود .
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 71
طرح توجیهی تولید پودر و روغن ماهی
چکیده: در این گزارش شده است كه به مراحل طراحی كارخانه پودر و روغن ماهی پرداخته شود. طرحی كه به منظور تولید پودر ماهی به عنوان محصول اصلی و روغن ماهی به عنوان محصول فرعی مورد ارزیابی قرار میگیرد تا امكان تولید آن بر اساس اطلاعات در دسترس بررسی شود. اطلاعاتی كه عموما تحقیقاتی بوده و از منابع مختلفی از جمله وزارت صنایع، اداره گمرك، سازمان شیلات و همچنین مقالاتی كه توسط سازمان های تحقیقاتی بین المللی از جمله FAO (سازمان خوار و بار جهانی) و IFFO( سازمان جهانی پودر ماهی) و FIN(شبكه بین المللی پودر ماهی) بدست آمده است. پودر ماهی عبارتست از محصول جامد فرآوری شده ای كه از آبگیری، پختن، جداسازی، خشك كردن و آسیاب ماهی یا ضایعات آن به دست می آید. پودر ماهی دارای سطح بالایی از اسیدهای آمینه اصلی نظیر لیسئین است كه در تولیدات دانه ای كه غذای اكثر حیوانات است كم یافت می شود و همچنین دارای اسید های آمینه میتونین و سیستئین با محتوا و قابلیت هضم و ارزش غذایی بالا می باشد. به علاوه شامل ویتامین های دسته B نظیر B12 و B2 ، كولین، نیاسین، اسید پانتوتیك و ریبوفلاوین، و یك منبع خوب برای كلسیم، مس، آهن، فسفر و مقدار ناچیزی از مواد معدنی دیگر می باشد.
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 60
طرح توجیهی تولید اسانس گیاهان دارویی
چکیده: هدف از انجام این بررسی ، مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولید و بسته بندی اسانس از گیاهان داروئی است . در این بررسی بازار فروش، واردات و صادرات ، واحد های فعال و در دست احداث , منابع تامین مواد اولیه و کلیه ماشین الات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح داده شده است. طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود 920 میلیون تومان دارد و هزینه های در گردش سالانه مورد نیاز برای تولید و تامین منابع در حدود 250 میلیون تومان برآورد شده است. سرمایه گذاری اولیه طرح ظرف مدت 2.8 سال برگشت می یابد . احداث واحد در مناطق مختلف کشور با توجه رویش گیاهان مختلف در نقاط مختلف امکان پذیر است و با توجه به توسعه ارتباطات و احداث شهرک های صنعتی در نقاط مختلف کشور توجیه پذیر است .
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 56
طرح توجیهی تولید قند قالبی
چکیده: قند ماده ی خوراکی متشکل از شکراست که مصرف خوراکی داردو به عنوان شیرین کننده به کار می رود شکر یا ساکاروز یکی از مواد غذایی موردنیاز بدن انسان می باشد که در بدن ایجادحرارت و انرژی می نماید از طرف دیگر،شکر جزء معدود موادی میباشد که در طبیعت می توان آن را تقریباً بطور خالص تهیه نمود. قیمت بسیار ارزان شکر در مقایسه بامقدار کالری که ایجاد مینماید، این کالا را به منبع اساسی تأمین انرژی جوامع فقیر مبدل ساخته است. قند حبه قندی است که در قالب های مکعبی شکل تولید می شود به عبارت دیگر قندحبه عبارتست از شکری که پس از پخت وجدا سازی پس آب، ویا پس از مرطوب کردن شکر سفید مرغوب از نوع درجه یک ودو در قالب های مخصوصبه اشکال مکعب یا مکعب مستطیل تحت فشار قرار می گیرد و بعداز خشک کردن مطلوب بسته بندی می شود. وزن هر حبه قند طبق استانداردایران باید کمتر از 4 گرم باشد. همچنین طبق همین استاندارد زمان وارفتن آن نباید کمتراز سه دقیقه و بیشتر از پنج دقیقه باشد...
فهرست:
...
فرمت فایل: DOC (ورد 2003) قابل ویرایش تعداد صفحات: 27